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殺菌鍋的控制類分類有哪些
所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。手動(dòng)控制型殺菌鍋相對(duì)價(jià)格便宜，但是控制精度低，控制過程易受人為因素影響，較易導(dǎo)致殺菌質(zhì)量問題。
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食用菌滅菌器操作規(guī)范
一：使用前先檢查滅菌器滅菌器外部及相關(guān)部件有無(wú)異常，有異常需及時(shí)處理使之正常后方可使用滅菌器。
二：打開電源開關(guān)，打開蒸汽閥門，水閥，壓縮空氣閥，檢查一下條件 -
高溫高壓殺菌鍋的殺菌方法
食用菌殺菌鍋是常用的食用菌殺菌設(shè)備，食品包裝后的殺菌是為解決食品包裝過程中引起的二次污染及抽真空后厭氧菌的殺菌問題。因?yàn)榈蜏貧⒕荒軐⑽⑸锶繗⑺?，特別是芽孢，所以需要低溫保藏，但保質(zhì)期頂多也只有3個(gè)月，為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，食用菌殺菌鍋起了重要的作用。罐藏食品(包括鐵聽包裝和軟包裝)需要采用高溫高壓殺菌(即121℃)。
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蘑菇滅菌罐的殺菌流程
蘑菇滅菌罐是常用的食用菌殺菌設(shè)備，在日常生活中，空氣中分布著大量微生物。進(jìn)行食用菌生產(chǎn)須樹立嚴(yán)格的無(wú)菌觀念，掌握和運(yùn)用消毒、滅菌技術(shù)，嚴(yán)防雜菌污染，保證菌種優(yōu)良純正，使食用菌順利生長(zhǎng)發(fā)育，以獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。
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使用殺菌鍋的方法
全自動(dòng)殺菌鍋的使用是很簡(jiǎn)單的,先要制訂一個(gè)合理殺菌鍋操作規(guī)程.需要建立在良好的熱分布基礎(chǔ)上來(lái)制訂.殺菌鍋操作規(guī)程包括一系列的因素,比如.初溫.升溫時(shí)間.恒溫時(shí)間等.
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